食文化学部
食マネジメント学科

「ゲル化剤」について学ぼう～グミ作りにも挑戦！～

ゼリー作りに使うゼラチンや寒天などをゲル化剤と言いますが、それぞれの特性の違いにより扱い方や用途が異なります。これらについての理解を深めると同時に、ゲル化剤を使っておいしい「グミ」を作ってみましょう♪

〈持参物〉エプロン・三角巾

家庭科の授業 〜これって悪質商法？〜

「その契約大丈夫？〜18歳。もう未成年者取消権は使えません！〜」消費者トラブルの実態を知り、その対処法について考えます。ゲームをしながら、日常に潜む悪質商法から消費者を守る仕組みや制度を確認していきましょう。

発酵食品の不思議 〜発酵食品って健康にいいの？〜

私たちの身の回りにはさまざまな発酵食品が存在しますが、皆さんはどれくらい知っていますか？この模擬授業では、発酵食品についてより深く学ぶことにより、私たちの食生活に発酵食品が欠かせないことを再認識してもらいます。発酵食品を食べると健康になるよ！