「食」は人類の持続的発展を支える根幹であり、医食同源の言葉どおり健康で豊かな人生を送る上でもっとも大切な基盤になります。一方で、我が国は長い歴史を通して、「食」を単なる生命維持の手段と捉えるのではなく、芸術的な要素を加味することで、人生を豊かにする文化として育んできました。そして、その長い歴史の中で繊細に磨き上げられて来た食文化が世界に誇る「和食」を創り上げています。本学部では、ウェルビーングを担うもっとも大切な基盤として「食文化」を位置づけ、「食」をキーワードとした多彩な教育カリキュラムを構築しています。学部一体となったユニークな教育体系を通して、本学部は管理栄養士・栄養士など国家資格を有する人材、「食」を文化として捉える視点からの商品開発やマーケティング方法を考案できる人材を多く輩出してきています。