倉敷未来プロジェクト 成果報告会に参加しました (2026/02/17)

食マネジメント学科は、倉敷市との連携により、地域活性化や備中地域の魅力の再発見を通して倉敷の未来を担う人材育成事業「倉敷未来プロジェクト」に参加しています。本プロジェクトには、くらしき作陽大学（食文化学部）のほか、倉敷芸術科学大学（芸術学部）、倉敷市立短期大学（服飾美術学科）も参画しています。

本年度の成果報告会が倉敷市役所で開催され、食マネジメント学科からは学生3名と河村教授が参加し、商品開発に関する取組について報告を行いました。
発表では、
① 船穂ワイナリーの訪問調査を通じた地域特産ブドウを活用したスイーツ開発の考察
② 米粉麺や米粉を使用したヴィーガン対応の商品・レシピ開発
の2件について紹介しました。
発表後には、会場から質問やコメントが寄せられるとともに、今後の発展への期待の言葉もいただき、学生にとって貴重な学びの機会となりました。

なお，本成果報告会は倉敷市公式ホームページにおいても紹介されています。
https://www.city.kurashiki.okayama.jp/culture/tourism/1002026/index.html