学部の特徴
産学連携事業紹介
本学では、企業と連携したイベントや商品企画を通じて、授業で学んだ知識を実践に活かす力を養う貴重な機会が得られます。現場の声に触れることで視野が広がり、社会で活きる力が自然と身につきます。
株式会社ロッテ
テーマ
バレンタイン親子チョコレート教室
バレンタイン期間のチョコレートの消費が盛り上がる時期に、チョコレートを通して作る楽しさ・食べる楽しさを地域の方々に感じてもらう教室です。
企業VOICES
株式会社ロッテ
営業本部
中四国統括支店
岡山支店支店長
川又 令さん
岡山地域での産学連携取組として初めて実施させていただきました。様々な手作りチョコレシピの考案から、チョコレート教室のお手伝いおよびオリジナルレシピの講師までしていただき感謝しております。子どもたちが笑顔でチョコを手作りする姿は胸が熱くなりました。一緒に楽しい時間を作ることができたことをうれしく思います。
鷹取醤油株式会社
テーマ
だしがらを使った商品開発
一番だしの製造で出る出汁がらの有効活用を提案し、お菓子など幅広い商品開発に協力。資源を大切にする姿勢が評価されました。
企業VOICES
鷹取醬油株式会社
店舗部
玉那覇 葉月さん
出汁がらを活用するにあたり、斬新な商品案や味の予想ができない案などもあり、とても刺激を受けました。出汁がらの香りや味、食感を活かした商品やプレゼンや試食をさせていただき、弊社としても非常に有意義な時間でした。課題であった魚臭さにも向き合って開発していて、質の高い商品開発だったと思います。
味の素株式会社
テーマ
勝ち飯® レシピ開発
岡山県産食材を使い、「勝ち飯®」のコンセプトに基づいたご当地メニューで、県民の健康的な生活を応援します。
企業VOICES
味の素株式会社
食品事業本部 大阪支社
中四国支店
東中国営業所 所長
古川 智さん
岡山県の「地産地消と健康増進」を目的とした、くらしき作陽大学様との取組も４年目となります。昨年は「岡山県産の夏野菜」を使用し、「夏に負けない」栄養素が摂れる素敵なメニューを開発いただきました。岡山県の食文化に根差した、彩り豊かで身体にも嬉しいメニューをご提案することができました。
JA晴れの国岡山
テーマ
「広報誌はればれ」レシピ開発
JA晴れの国岡山の広報誌に学生考案レシピを毎月掲載し、地産地消を推進。地域に根ざした活動で食と農のつながりを育んでいます。
企業VOICES
晴れの国岡山
農業協同組合
代表理事組合長
内藤 敏男さん
食と健康に関する専門家を目指す学生の皆さんに、その知識と若者ならではの感性をいかしたレシピの考案などに取り組んでいただいています。そして、健康増進や食品ロス削減などのSDGｓに貢献するとともに、地産地消を推進し農業への理解が広がるきっかけになるよう期待しています。かけがえのない食と、それを育む農の大切さを学ぶ学生の皆さんを応援しています。